Receta: Quiche de verduritas con gratinado de queso de cabra


Aquí les dejo una receta genial para que se luzcan. Se trata de una quiche que hice con verduritas y un gratinado de queso de cabra.
La particularidad de esta receta es que la masa de la tarta es casera. Siempre se puede comprar una hecha, pero nada sabe más rico que lo hecho en casa  y con nuestras manos.

De más está decir que la receta de la masa, la aprendí de mamá que cocina muy rico y esta es una simple prueba de ello. Gracias mamá 😀

Ingredientes masa:
180 gr harina
100 gr mantequilla
1 huevo
sal
Ingredientes relleno:
1 berenjena
1 calabacín o zucchini
1 cebolla
1 puerro
1/2 pimiento
1 huevo
1 tomate grande
queso mozzarella
queso de cabra
aceite de oliva
sal + pimienta + orégano

Preparación:

  • Corta todas las verduritas y saltéalas en un sartén. Recuerda que con poco aceite y fuego lento, las tendrás jugosas y muy sanas, ya que no estarán fritas.
  • Tip: Si las haces unas cuantas horas antes, estarán buenísimas.
  • Para preparar la masa, comienza por ablandar en el microondas la mantequilla. Recuerda que es ablandar y no calentarla toda, es decir que con unos 25 segundos estará lista.
  • En un bol mezcla todos los ingredientes de la masa con un tenedor. La mantequilla,  harina, huevo y sal.
  • Una vez mezclados la pones en la mesada de la cocina y empiezas a amasar.
  • Tengo que reconocer que la masa es medio endiablada y costará que se una. No desesperes, seguí dándole forma con el amasado y con el calorcito de las manos conseguirás su unión. NUNCA le agregues agua.
  • Una vez más o menos unida, estírala con el palo de amasar o rodillo. Dándole forma redonda, si es así tu molde.
  • Tip: Esta misma masa si en lugar de sal le pones azúcar, te sirve para tartas dulces.
  •  La colocas en tu molde dándole forma de canasta y si los bordes no quedan perfectos, ¡mejor porque es casera!
  • Ya puedes ir calentando el horno.
  • Incorporas todas las verduras dentro de la masa y bates un huevo que tirarás por encima.
  • Luego pones bastante queso mozzarella.
  • Corta el tomate en rodajas y los colocas por encima de la mozzarella.
  • Por último coloca las rodajas de queso de cabra y ponle un poco de pimienta y orégano.
  • Al horno hasta gratinar todo y que la masa quede doradita.

Sírvela calentita y disfruta de este manjar casero.

Anuncios

2 pensamientos en “Receta: Quiche de verduritas con gratinado de queso de cabra

  1. Pero que aplicada Nu, con masa hecha en casa!! Pues tiene una pinta riquísima! La tendré en mente para la vuelta de mi viaje…

    Con queso de cabra queda tanto mejor que con queso amarillo!!! Love cabras ❤

    • Espero que te esté yendo genial en tu viaje. Disfruta, conoce, relájate y aprende.
      Ya me contarás que tal la receta de mamá para la masa caserita ;D
      Love cabras ❤

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s